Подробное описание документа

Агапкин, А. М., Лабораторный практикум по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» : учебное пособие / А. М. Агапкин, Г. А. Бобожонова. — Москва : Русайнс, 2021. — 175 с. — ISBN 978-5-4365-6751-8.

BOOK.RU

Войти и читать

https://book.ru/book/940236

Лабораторный практикум по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров», предназначен для подготовки бакалавров направлению 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания и 38.03.06 - Торговое дело, а также для студентов и учащихся товароведных, агрономических, биологических факультетов ВУЗов и колледжей. Он состоит из введения, 14 лабораторных работ, 100 тестовых вопросов, экзаменационных вопросов, списка литературы и приложений. Материал практикума основан на классических работах в области товароведения, действующих нормативных материалах, практических наблюдениях, научных исследованиях авторов и на их многолетнем опыте преподавания в РЭУ им. Г.В. Плеханова и МСХА им. К.А Тимирязева. Лабораторный практикум учитывает особенности выполнение лабораторных работ при дистанционной форме обучения в связи с пандемией COVID-19