Личный кабинет
Подробное описание документа
Афанасьев, О. Е. Гастрономический туризм : учебное пособие / О. Е. Афанасьев, А. В. Афанасьева, О. И. Топалова. — Москва : КноРус, 2027. — 352 с. — ISBN 978-5-406-16653-6.
Последовательно и системно формирует у обучающихся гастротуристскую картину мира — комплекс системных представлений и знаний специалиста в индустрии гастрономического туризма. Раскрываются важнейшие аспекты теории и практической организации гастрономического туризма, затрагиваются вопросы формирования и функционирования гастротуристской дестинации и ее компонентов, дается представление о многообразии инструментов и алгоритмов проектирования гастрономических активностей, а также механизмов сохранения гастрономического наследия и маркетинга гастротуристских территорий. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки «Гостиничное дело», «Сервис», «Туризм».
