Личный кабинет
Подробное описание документа
Меркулов Михаил Юрьевич
Ресторан. 50 способов увеличить прибыль / Меркулов Михаил Юрьевич. - Санкт-Петербург : Питер, 2014. -
Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.
