Подробное описание документа

Автюхова О. В.
   Организация питания в курортных и гостиничных комплексах : учебное пособие / Автюхова О. В. - Омский государственный технический университет, 2022. - ISBN 978-5-8149-3440-6.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/131213.html

В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность. Предназначено для обучающихся по направлениям 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело» при изучении организации туристской и гостиничной деятельности.