Подробное описание документа

Грицай Д. И., Детистова О. И., Базаров Р. А.
   Оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока : учебное пособие / Грицай Д. И., Детистова О. И., Базаров Р. А. - Ставропольский государственный аграрный университет, 2021.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/133762.html

Рассмотрено технологическое оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока. Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для тепловой и термовакуумной обработки молока. Приведены технологические расчеты по основным видам оборудования. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.06 – Агроинженерия; 23.03.03 – Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов; 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 36.03.02 – Зоотехния, и слушателей курсов повышения квалификации.