Личный кабинет
Подробное описание документа
Дранкевич О. Г.
Кухни народов мира : учебное пособие / Дранкевич О. Г. - Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2023. -
В учебном пособии рассматриваются традиции питания народов мира. Раскрыта специфика кухонь разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также церемониям потребления пищи и подачи блюд. Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
