Личный кабинет
Подробное описание документа
Абакумова Е. А., Лодыгин А. Д.
Пищевая биотехнология : учебное пособие (лабораторный практикум) / Абакумова Е. А., Лодыгин А. Д. - Северо-Кавказский федеральный университет, 2020.
Пособие составлено на основе современных теоретических и практических знаний в области пищевой биотехнологии. Работы подобраны с учетом доступности исследуемого материала, реактивов и оборудования, возможности выполнения в отведенное для занятий время. Каждая работа содержит теоретическое обоснование, порядок выполнения, способ учета результатов, вопросы для самопроверки. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 Биотехнология, по направленности (профилю) «Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ».
