Личный кабинет
Подробное описание документа
Варивода А. А., Орлова Т. В., Соболь И. В.
Технологическое оборудование пищевых производств : учебник / Варивода А. А., Орлова Т. В., Соболь И. В. - Инфра-Инженерия, 2025. -
Рассмотрены принципы выбора и подбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин, основные принципиальные технологические линии, методики технологического проектирования. Приведены этапы проектирования линий. После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Для подготовки обучающихся к инженерно-технической деятельности в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования, квалифицированных специалистов и в сфере дополнительного образования и переподготовки кадров.
