Подробное описание документа

Дриль А. А., Рождественская Л. Н., Чередниченко Л. Е.
   Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Дриль А. А., Рождественская Л. Н., Чередниченко Л. Е. - Новосибирский государственный технический университет, 2024. - ISBN 978-5-7782-5334-6.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/155582.html

Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки бакалавриата 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», профили: «Технология продукции и организация предприятий в индустрии питания» и «Безопасность и качество пищевой продукции» очной и заочной форм обучения. Может быть полезно преподавателям, научным сотрудникам и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами.