Подробное описание документа

Ковалева Е. Г., Митропольская С. Ю., Камель М.
   Безопасность и качество пищевых продуктов = Food Safety and Food Quality : практикум / Ковалева Е. Г., Митропольская С. Ю., Камель М. ; ред. Миронова М. А. - Издательство Уральского университета, 2024. - ISBN 978-5-7996-3920-4.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/157390.html

В практикум включены описания практических и лабораторных работ, проводимых в рамках курсов «Международные стандарты в биотехнологии и безопасность продуктов питания» и «Физико-химические методы контроля качества биотехнологических продуктов». Задания сопровождаются подробными комментариями. Используются активные формы обучения, такие как работа в команде, игровые технологии и пр. Предназначено для иностранных магистрантов, обучающихся на английском языке и изучающих пищевую биотехнологию, физико-химические методы контроля качества и безопасность пищевых продуктов.