Личный кабинет
Подробное описание документа
Антипова Л. В., Ильина Н. М.
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР (теория и практика) : учебное пособие / Антипова Л. В., Ильина Н. М. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2010. -
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260300 – «Технология сырья и продуктов животного происхождения» (специальность 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведены нормативные материалы для выполнения расчетов по цехам мясожирового корпуса, колбасного, консервного и птицеперерабатывающего цехов и по переработке яиц.
