Подробное описание документа

Голубева Л. В., Станиславская Е. Б., Догарева Н. Г.
   Общая технология молочной отрасли : лабораторный практикум. учебное пособие / Голубева Л. В., Станиславская Е. Б., Догарева Н. Г. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2011. - ISBN 978-5-89448-837-0.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/27327.html

Пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.62 - «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»), 260100.62 - «Технология продуктов питания» (профиль «Технология молока и молочных продуктов») и специальности 260303.65 – «Технология молока и молочных продуктов». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.