Подробное описание документа

Батищева Л. В., Ключникова Д. В.
   Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум : учебное пособие / Батищева Л. В., Ключникова Д. В. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. - ISBN 978-5-00032-011-2.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/47443.html

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Представлены лабораторные работы по изучению микробиологии молока и молочных продуктов, изложены методики их проведения.