Личный кабинет
Подробное описание документа
Австриевских А. Н., Вековцев А. А., Позняковский В. М.
Продукты здорового питания. Новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения / Австриевских А. Н., Вековцев А. А., Позняковский В. М. - Вузовское образование, 2014.
В книге приводится авторский опыт в области новых технологий производства продуктов здорового питания и обеспечения их качества. Представлены результаты собственных исследований, работ научных сотрудников и практических врачей по клинической и экспериментальной апробации продукции компании «Артлайф», разработанной совместно с Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности, другими научными и учебными учреждениями. Для специалистов пищевой промышленности, научных сотрудников, работников торговли и коммерции, аспирантов и студентов.
