Личный кабинет
Подробное описание документа
Афанасенко О. Я.
Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов : пособие / Афанасенко О. Я. - Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2016. -
Представленные тесты отражают современные потребительские свойства товаров и позволяют углубленно изучить классификацию и экспертизу качества товаров. Классификация продовольственных товаров изложена на уровне современных достижений науки. Большое внимание уделено характеристике органолептических и физико-химических показателей качества. Во 2-м издании добавлены вопросы в экзаменационный тест, в связи с чем были внесены изменения в эталон ответов, переработана оценочная шкала. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования. Может быть полезно практическим работникам торговли.
