Подробное описание документа

Голубева Л. В., Долматова О. И.
   Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика) : учебное пособие / Голубева Л. В., Долматова О. И. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - ISBN 978-5-00032-264-2.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/74022.html

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.03 - «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов» цикла Б1. Дан теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.