Подробное описание документа

Голубева Л. В., Пожидаева Е. А.
   Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Ч. 1 : учебное пособие / Голубева Л. В., Пожидаева Е. А. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - ISBN 978-5-00032-270-3.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/74026.html

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке бакалавров по направлению 36.03.01 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения». Приведены теоретические данные и рекомендации по выполнению лабораторных работ, цикл дисциплин Б1 «Дисциплины».