Подробное описание документа

Димитриев А. Д., Андреева М. Г.
   Пищевые и биологически активные добавки : учебное пособие / Димитриев А. Д., Андреева М. Г. ; ред. Димитриев А. Д. - Вузовское образование, 2018. - ISBN 978-5-4487-0164-1.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/74958.html

В учебном пособии рассматриваются основные группы пищевых и биологически активных добавок. Для проверки усвоения материала и самоконтроля представлены тесты. Предназначено для бакалавров (19.03.04, 19.03.03, 19.03.02) и магистров (19.04.04, 19.04.03, 19.04.02), обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья».