Подробное описание документа

Еремина Т. А., Апалихина О. А.
   Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира : учебное пособие / Еремина Т. А., Апалихина О. А. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2018. - ISBN 978-5-00032-400-4.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/88430.html

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04 Пекарь. Предназначено для получения теоретических знаний по дисциплине профессионального цикла «Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира».