Подробное описание документа

Голубева Л. В., Долматова О. И.
   Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования : лабораторный практикум. учебное пособие / Голубева Л. В., Долматова О. И. - Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2019. - ISBN 978-5-00032-381-6.

IPR SMART

Войти и читать

https://www.iprbookshop.ru/88442.html

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия)» цикла Б1. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания.