Личный кабинет
Подробное описание документа
Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А
Управление гостиничным предприятием : учебное пособие / Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А. - Логос, Университетская книга, 2008. -
Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Сфера обслуживания», «Менеджмент», специальностям «Социально-культурный сервис и туризм» и «Менеджмент организации». Представляет интерес для руководителей и менеджеров гостиничных предприятий.
