Личный кабинет
Подробное описание документа
Захарова Н. А.
Основы гостиничного дела : учебное пособие / Захарова Н. А. - Ай Пи Ар Медиа, 2020. -
В настоящем учебном пособии рассмотрены базовые основы функционирования гостиничной отрасли (понятие, история и современные тенденции развития гостиничной отрасли; понятие гостиничных услуг, гостиничной деятельности и аспекты ее правового регулирования; международная и национальная классификации средств размещения; общие требования к доступным средствам размещения, предназначенным для лиц с ограниченными физическими возможностями; организационное построение гостиничного бизнеса; основы правового статуса субъектов, оказывающих гостиничные услуги; аспекты, касающиеся персонала гостиниц и других средств размещения; особенности договора об оказании гостиничных услуг; технологический процесс оказания гостиничных услуг; перечень информации для потребителей гостиничных услуг). Отдельное внимание уделено рассмотрению вопросов, связанных с обеспечением качества гостиничных услуг (понятие и базовые критерии качества услуг; основные критерии потребительского выбора средства размещения; характеристика параметров комфортности гостиничных услуг; механизм управления качеством услуг в гостиницах). Учебное пособие ориентировано на изучение студентами, получающими высшее образование по направлениям подготовки ФГОС ВО 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело», соответствующих тем в рамках следующих дисциплин: «Технологии и организация гостиничной деятельности», «Основы гостеприимства», «Проектирование и организация гостиничных услуг», «Технологии и организация гостиничных услуг», «Организация и технология гостиничных услуг», «Технологии гостиничной деятельности», «Организация гостиничного дела», а также может быть рекомендовано субъектам, чья деятельность непосредственным образом связана с организацией и ведением гостиничного бизнеса, осуществлением отдельных функций и полномочий в его сфере.
