Личный кабинет
Подробное описание документа
Жукова О. П., Войнов Н. А.
Технологическое оборудование. Оборудование для тепломассообменных процессов : учебное пособие для студентов бакалавриата по направлению подготовки 15. 03. 02 «технологические машины и оборудование», профиль подготовки «машины и аппараты пищевых производств» очной формы обучения / Жукова О. П., Войнов Н. А. - Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, 2018.
Рассматриваются основные группы технологического оборудования для ведения тепломассообменных процессов, научные основы технологических процессов, приведены чертежи и схемы некоторых видов оборудования, используемые в различных отраслях пищевой промышленности.
