Личный кабинет
Подробное описание документа
Лобосова, Л. А. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика : учебное пособие для вузов / Л. А. Лобосова, Т. Н. Малютина, С. И. Лукина. — 2-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2025. — 120 с. — ISBN 978-5-507-53984-0.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Пособие может быть полезно для аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
Похожие издания
Лобосова, Л. А. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика : учебное пособие для СПО / Л. А. Лобосова, Т. Н. Малютина, С. И. Лукина. — 3-е изд., стер. — Санкт-Петербург : Лань, 2026. — 120 с. — ISBN 978-5-507-55108-8.
Читать онлайн
