Личный кабинет
Подробное описание документа
Литвяк, В. В. Пряные смеси и соусы : учебное пособие для вузов / В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. — Санкт-Петербург : Лань, 2026. — 148 с. — ISBN 978-5-507-53715-0.
В учебном пособии подробно описаны различные пряные смеси и соусы. Учебное пособие предназначено для студентов вузов пищевого профиля, может быть интересно пищевым технологам, биологам, химикам, медикам, а также широкому кругу читателей, интересующихся пряностями.
