Личный кабинет
Подробное описание документа
Литвяк, В. В. Применение пряностей : учебное пособие для СПО / В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков. — Санкт-Петербург : Лань, 2026. — 148 с. — ISBN 978-5-507-53716-7.
В учебном пособии подробно описаны различные пряные смеси и соусы. Данное учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, пищевого профиля, а также для широкого круга читателей, интересующихся пряностями. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
