Личный кабинет
Подробное описание документа
Шамова, М. М. Нутрициология: природные биологически активные вещества и здоровьесберегающие технологии на их основе : учебное пособие для вузов / М. М. Шамова, В. М. Позняковский ; под редакцией В. М. Позняковский. — Санкт-Петербург : Лань, 2026. — 160 с. — ISBN 978-5-507-56639-6.
На примере полипренолов хвои ели обыкновенной и пихты сибирской рассмотрены природные биологически активные вещества и специализированные продукты на их основе, зарегистрированные в форме БАД. Рассмотрены способы извлечения, очистки и функциональные свойства полипренолов. Разработаны компонентный состав и здоровьесберегающие технологии системных биокомплексов, определены регламентируемые показатели качества, дана оценка эффективности в профилактике и комплексном лечении распространенных заболеваний. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, ординаторов, аспирантов и специалистов, интересующихся вопросами современной нутрициологии.
