Личный кабинет
Подробное описание документа
Санжаровская, Н. С. Технология хранения и переработки продукции растениеводства : учебник для вузов / Н. С. Санжаровская, Е. А. Красноселова, О. П. Храпко. — Москва : Издательство Юрайт, 2026. — 137 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12840-6.
В курсе изложены характеристики различных видов продукции растениеводства как объектов хранения. Рассмотрены способы послеуборочной обработки, режимы и технологии хранения, переработки зерновых масс, овощных культур и плодово-ягодной продукции. Изучение этих вопросов поможет будущим специалистам активно добиваться повышения качества растениеводческой продукции, эффективно предотвращать потери в массе и снижение качества этой продукции во время послеуборочной обработки, хранения и переработки. Курс предназначен для обучающихся по направлению подготовки Агрономия, а также для специалистов пищевой и сельскохозяйственных отраслей.
