Подробное описание документа

И. В. Черемушкина, Н. Н. Попова, И. П. Щетилина.
   Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: микробиологические аспекты : учебное пособие / И. В. Черемушкина, Н. Н. Попова, И. П. Щетилина ; Воронежский государственный университет инженерных технологий. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2013. - 99 с. - ISBN 978-5-00032-014-3.

Университетская библиотека онлайн

Войти и читать

https://biblioclub.ru/index.php?page=boo…

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3.