Подробное описание документа

А. А. Кулага
   Разработка продукта СО₂ - экстракт мяты перечной для предприятия ООО Грумант : студенческая научная работа / А. А. Кулага ; Новгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого, Институт сельского хозяйства и природных ресурсов, Кафедра технологии переработки сельскохозяйственной продукции. - Великий Новгород, 2017. - 101 с.

Университетская библиотека онлайн

Войти и читать

https://biblioclub.ru/index.php?page=boo…

В работе приведен обзор и анализ литературных данных о производстве сверхкритических СО₂ – экстрактов. Проведено обоснование современной технологии и выбора оборудования для участка производительностью 1 кг СО₂ – экстракта мяты перечной. Показано преимущество использования нового вида сырья и новой формы выпуска экстрактов для пищевой промышленности. Рассмотрены вопросы экологии, охраны труда и техники безопасности. Приведено техническое обоснование работы и проведены расчёты для обоснования экономической эффективности производства нового вида СО₂ – экстракта мяты перечной