Личный кабинет
Подробное описание документа
Е. Ю. Лебедева
Эффективные технологии получения карбоксипептидаз: дипломный проект : студенческая научная работа / Е. Ю. Лебедева ; Тверской государственный технический университет (ТвГТУ), Кафедра биотехнологии и химии. - Тверь, 2016. -
В настоящее время большой интерес для исследования представляют ферменты карбоксипептидазы. Данные ферменты, относящиеся к классу гидролаз, были обнаружены в клетках млекопитающих, растений и микроорганизмов. Карбоксипептидазы разных организмов обладают различной молекулярной массой, специфичностью, а также имеют различия в оптимальных значениях рН и температуры для их действия. Также было накоплено большое количество информации о структуре и механизме действия карбоксипептидаз различных типов.Изучение карбоксипептидаз ведется с давних пор. Впервые в неочищенном виде они были использованы в 1930 году для отщепления от молекулы глутатиона С-концевого глутамата. С тех пор данные ферменты применяются для определения структуры белков и пептидов.
