Подробное описание документа

Д. В. Ключникова.
   Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Технология молока и молочных продуктов: лабораторный практикум : учебное пособие / Д. В. Ключникова ; науч. ред. А. Н. Пономарев, Воронежский государственный университет инженерных технологий. - Воронеж : Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2017. - 116 с. - ISBN 978-5-00032-292-5. - ISBN 978-5-00032-297-0 (ч. 1).

Университетская библиотека онлайн

Войти и читать

https://biblioclub.ru/index.php?page=boo…

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Техно-химический контроль на предприятиях отрасли».