Личный кабинет
Подробное описание документа
А. А. Лизунова
Анализ технологии возделывания соя в условиях ФГБНУ ФНЦ ЗБК Орловского района Орловской области : студенческая научная работа / А. А. Лизунова ; Орловский государственный аграрный университет им. Н. В. Парахина. - Орел : б. и., 2020. -
Соя – самая распространенная зернобобовая и масличная культура мирового значения, семейства Бобовых. Белок зерна сои состоит в основном из глобулинов и небольшого количества альбуминов. Он хорошо растворяется в воде (60-80%), его аминокислоты на 90% усваиваются организмом, и по биологической ценности он приближается к белкам мяса, молока, яиц. В её семенах содержится 36 – 48 % белка, 20 – 26 % жира и более 20 % углеводов, а также витамины, ферменты и минеральные соли. Соя широко используется как пищевая, кормовая и техническая культура. Среди зернобобовых культур она занимает первое место в мире по посевным площадям.
