Личный кабинет
Подробное описание документа
Д. В. Федорук
Проект технологической линии производства безалкогольного пива «Эфес» : студенческая научная работа / Д. В. Федорук ; Самарский государственный технический университет. - Самара : б. и., 2020. -
В пояснительной записке бакалаврской работы рассмотрено основное сырье для производства пива, приведено описание технологической схемы производства безалкогольного пива «Эфес», выполнен расчет основного и подбор вспомогательного технологического оборудования.В разделе «Автоматизация процесса производства продукта» представлено обоснование необходимости использования информационных технологий и принципов теории автоматического управления при производстве пива.В разделах «Охрана труда и техника безопасности» и «Охрана окружающей среды» рассмотрены мероприятия, относящиеся к безопасным условиям труда, основные источники загрязнения на предприятии и виды образующихся отходов в процессе производства пива.Технико-экономическая часть включает расчеты полной себестоимости товарной продукции и обоснование экономической эффективности предложенного проекта технологической линии производства.
