Личный кабинет
Подробное описание документа
Е. Г. Ковалева, С. Ю. Митропольская
Безопасность и качество пищевых продуктов : практикум / Е. Г. Ковалева, С. Ю. Митропольская ; науч. ред. М. А. Миронов, Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б. Н. Ельцина. - Екатеринбург : Издательство Уральского университета, 2017. -
Даны описания практических и лабораторных работ, проводимых в рамках курсов «Международные стандарты и безопасность продуктов питания» и «контроль качества биотехнологических продуктов». задания сопровождаются подробными комментариями. используются активные формы обучения, такие как работа в команде, игровые технологии и пр.Для иностранных и российских студентов, обучающихся на английском языке, изучающих пищевую биотехнологию, контроль качества и безопасность пищевых продуктов.
