Подробное описание документа

Д. И. Грицай, О. И. Детистова, Р. А. Базаров.
   Оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока: учебное пособие для студентов направлений подготовки 35.03.06 Агроинженерия, 23.03.03 Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов, 36.03.02 Зоотехния, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / Д. И. Грицай, О. И. Детистова, Р. А. Базаров ; Ставропольский государственный аграрный университет. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (СтГАУ), 2021. - 40 с.

Университетская библиотека онлайн

Войти и читать

https://biblioclub.ru/index.php?page=boo…

Рассмотрено технологическое оборудование для тепловой и термовакуумной обработки молока. Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для тепловой и термовакуумной обработки молока. Приведены технологические расчеты по основным видам оборудования.Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.06 - Агроинженерия; 23.03.03 - Эксплуатация транспорт-но-технологических машин и комплексов; 35.03.07 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции; 36.03.02 - Зоотехния, и слушателей курсов повышения квалификации.