Личный кабинет
Подробное описание документа
Е. А. Богель
Разработка технологии маффинов для питания детей среднего школьного возраста : студенческая научная работа / Е. А. Богель ; Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского. - Москва : б. и., 2023. -
Актуальным направлением в научных исследованиях, прямо связанным с формированием и реализацией государственной политики здорового питания населения в современных условиях, является обоснование концепции оптимального питания и разработка новых функциональных продуктов питания, в том числе мучных кондитерских изделий. Особое внимание уделяется разработке продуктов направленного функционального питания, обогащенных необходимыми и недостающими микронутриентами.
