Подробное описание документа

А. И. Гнездилова.
   Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / А. И. Гнездилова. - Москва, Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 172 с. - ISBN 978-5-9729-2363-2.

Университетская библиотека онлайн

Войти и читать

https://biblioclub.ru/index.php?page=boo…

Приведены основы и конкретные методики расчета технологических процессов пищевых производств и аппаратов для их реализации: трубчатых, емкостных и пластинчатых теплообменников, вакуум-выпарных и сушильных аппаратов, сепараторов.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям.