Личный кабинет
Подробное описание документа
Еврейская кухня: блюда из птицы, блюда из рыбы : популярное издание. - Москва : Директ-Медиа, 2026. -
Блюда еврейской кухни можно пробовать бесконечно. Их отличает разнообразие, в котором отражены национальные особенности блюд стран Ближнего Востока, состав и, порой, оригинальные компоненты и сочетания, а также способы приготовления (варка, запекание и тушение с добавлением воды). Но излюбленным кулинарным приемом при приготовлении, безусловно, остается фарширование. Меню еврейской кухни богато блюдами из домашней птицы (кур, гусей, индеек, голубей, фазанов, уток) и самыми разнообразными блюдами из рыбы, среди которых одно из самых известных фаршированная рыба (гефилте фиш). В этой книге представлены рецепты приготовления блюд из птицы, отличающиеся приятным вкусом, легкой усвояемостью и большой питательностью, и рыбы, приготовленной по простейшей системе «ТРИ П» — почистить, подкислить, посолить. И, конечно, на страницах издания нашли особое место рецепты для популярной в еврейской кулинарии вымоченной сельди.Издание адресуется всем любителям еврейской кухни и тем, кто любит поэкспериментировать не своей кухне.
